Barem 70 posto prehrane treba biti alkalna, dok ostalih 30 posto može biti kisela. To u osnovi znači samo puno voća i povrća.  Kisela hrana je teža za organizam jer stvara kisele ostatke u krvi što opterećuje jetru i bubrege.

Ako se pravilno primjenjuje, ovaj prehrambeni režim poboljšava nivo energije i memoriju, liječi glavobolju, nadutost, bolest srca, bol u mišićima i nesanicu, tvrdi knjiga.

Kada je riječ o alkalnoj hrani, tu spadaju:

- Morske alge, luk crni, bijeli i mladi, paštrnak, salata endivija, đumbir, brokoli, krompir, paprika, pečurke, karfiol, patlidžan, blitva, kelj, prokelj, vlašac, korijander, šargarepa, celer, keleraba, repa, artičoka, svježe paprike, gavez, kupus, ren, paštrnak, grašak, papričice, kupus, spanać, paradajz, zelena salata, pasulj, rotkvice, crna rotkva, lucerka, svjež krastavac, maslačak, lubenica, bundeva… Od voća alakalni su avokado, banana, višnja, kokos, smokve i suve i svježe, limum, limeta. Zatim, sjeme bundeve, mak, kesten, badem, ulje avokada, laneno ulje, kokosovo ulje, maslinovo ulje, susam, sjemenke kima, kapar, bosiljak, timijan, zrna soje, ječam, zob, sojino brašno, sočivo, proso, sojino mlijeko, morska so, cimet, soja sos, zeleni čaj, jabukovo sirće, čaj od đumbira… sir.

U kiselu hranu, koja treba da čini 25 odsto ishrane, spadaju:

- Govedina teletina, tunjevina i sardine iz konzerve, meso peradi i divljači, rakovi, ostrige, džigerica, mesne prerađevine… šljiva, brusnica, višnja, mandarina, ananas, nar, maline, ribizla, šipak, trešnja, jabuka, breskva, svježa i suva kajsija, borovnica, kupina, brusnica, mušmula, grejpfrut, papaja, mango, pomorandža, kruška, ribizla, jagoda… Zatim lešnik, orah, brazilski orah, indijski orah, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, pistaći, kikiriki… bademovo ulje, susamovo ulje, ulje šafrana, suncokretovo ulje, kanola ulje, sirće od bijelog vina, balzamiko sirće. Takođe i jaja, topljeni sir, sladoled, kravlje mlijeko, tvrdi sirevi, pasterizovano i nepasterizovano mlijeko, voćni i običan jogurt, puter, margarin. I kisela voda, gazirani napici, vino, zamjene za kafu, voćni sok, crni čaj, kafa, pivo. U nju spadaju i hleb, cerealije, tjestenina, pirinač, fabrički slatkiši, džem, med, žele, kvasac, čokolada, šećer, kakao, saharin, kari, kečap, majonez, senf, soja sos, konzervirana hrana, sve iz mikrotalasne, kuvano povrće.