|
|
PARISKA TORTA
PRIPREMA:
kora:
6 jaja,150gr secera,50gr kakaoa,100gr oraha,60gr brasna.Koru napraviti u velikom plehu i isjeci na tri dijela.
Fil:
litar i po slatke pavlake,250gr cokolade,50gr secera,.Kuvati pavlaku sa cokoladom i secerom uz lagano mijesanje pet minuta.Kad se dobro ohladi ulupati u slag.Filovati kore.
|
KESTEN TORTA
Sastojci
1
|
Parfe čokolada
|
600 ml
|
mlijeka
|
2
|
jaja
|
2
|
bjelanca
|
70 g
|
šećera
|
60 g
|
brašna
|
20 g
|
Škrobnog brašna
|
20 g
|
kakaa
|
500 g
|
zaslađenog kesten pirea
|
100 g
|
čokolade za kuhanje
|
100 ml
|
slatkog vrhnja
|
1 ¸lica
|
bijelog ruma
|
Za ukrašavanje:
|
300 g
|
čokolade za kuhanje
|
200 ml
|
slatkog vrhnja
|
1
|
naranča...ili po zelji.
|
Priprema
- Pjenasto izmiješajte jaja sa šećerom, dodajte brašno pomiješano sa škrobnim brašnom i kakaom. Lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanaca. Tako pripremljeno tijesto pecite u namašćenom kalupu za torte (ø 26 cm) na 180°C oko 25 minuta.
- Za nadjev zakipite vrhnje, maknite s vatre, dodajte rum i čokoladu izlomljenu na komadiće. Dobro miješajte da dobijete ujednačenu masu pa je stavite hladiti. Zatim joj dodajte pire od kestena i dobro promiješajte.
- U visoku posudu ulijte 600 ml prokuhanog hladnog (do 15°C) mlijeka. U mlijeko uspite sadr¸aj vrećice Parfe kreme čokolada i promiješajte. Masu miješajte električnom mješalicom najvećom brzinom četiri minute.
- Ohlađeni biskvit prema¸ite nadjevom od kestena, a preko nadjeva rasporedite parfe kremu i dobro je ohladite.
- Za glazuru čokoladu izlomite, stavite je u posudi na drugu posudu s kipućom vodom i lagano miješajući otopite. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu. Njome prelijte tortu i ostavite da očvrsne.
AnanasTorta
| |
| |
| Sastojci : |
| |
| piškoti, 1 konzerva ananasa- komadiæi, 4 dl kiselog vrhnja, 7 ¸lica šeæera, 2 vreæice šlaga. |
|
| |
| |
| Kako pripremiti : |
| |
| ´licom umiješati vrhnje i šeæer (ne mikserom). Stavite konzervu ananasa u zdjelu, procijedite. Pomoèite piškote u sok od ananasa iz konzerve pa sla¸ite u zdjelu koju ste oblo¸ili folijom. Redajte red piškota, red vrhnja, red komadiæa ananasa, red piškota.... sve dok ne utrošite materijal (piškoti moraju biti na vrhu. Tortu ostavite u hladnjak da prenoæi. Sutradan je ukrasite šlagom |
|
Eurokrem torta
| Sastojci : |
| |
| 5 jaja, 5 ¸lica šećera, 5 ¸lica brašna, 4 rebra čokolade, 8 ¸lica mlijeka, 250 g margarina, 250 g šećera u prahu, 250 g eurokrema, 100 g sjeckanih oraha, 150 g mljevenih oraha, sok od naranče, 2 šlaga. |
|
| |
| |
| Kako pripremiti : |
| |
BISKVIT: Umutiti snijeg od 5 bjelanjaka i 5 ¸lica šećera. Kad je dobro umućeno dodati ¸umanjke, 50 g mljevenih oraha i 5 ¸lica brašna. Više ne miksati nego miješati drvenom ¸licom. Sipati u podmazan kalup i staviti da se peče. Ubosti tortu čačkalicom, i ako čačkalica ostane suha, torta je pečena. Pečenu tortu ostaviti da se ohladi, ali je ne vaditi iz kalupa. Preliti je sa 4 rebra čokolade rastopljene sa 8 ¸lica mlijeka. FIL: Umutiti 250 g margarina sa 250 g šećera u prahu i dodati 250 g eurokrema, 100 g sjeckanih oraha i 100 g mljevenih oraha te sok od 1 naranče. Ujednačiti kremu, premazati tortu u kalupu i staviti u fri¸ider. Rashlađenu tortu izvaditi iz kalupa i staviti šlag.
|
LINZER TORTA
Sastojci
Za tijesto:
280 g maslaca
1 cijelo jaje
9 zumanaca
280 g šecera u prahu
280 g oguljenih mljevenih badema
400 g Pšenicnog glatkog brašna
Za nadjev:
180 g marmelade od ribizla
Za premazivanje:
1 jaje
Priprema
Pjenasto izmiješajte maslac sa šecerom u prahu, potom jedan za drugim dodavajte ¸umanca i cijelo jaje.
Zatim dodajte mljevene oguljene bademe i brašno, pa tijesto dobro izradite i ostavite stajati oko 30 minuta.
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte dvije trecine tijesta, stavite ga na dno dobro namašcenog kalupa za tortu.
Prema¸ite ga pikantnom marmeladom od ribizla, a od ostatka tijesta slo¸ite trake da dobijete rešetku (mo¸e se oblikovati pomocu vrecice za ukrašavanje).
Rešetku prema¸ite jajetom i pecite oko 35 minuta na 180°C.
|
Torta od jagoda i badema
Biskvit:
75 g brašna
prašak za pecivo
50 g gustina
3 jaja
100 gr šećera
Krema :
700 g jagoda
300 g jogurta
70 g badema
350 g slatkog vrhnja
130 g šećera
2 vanilin šećera
¸elatina ( biljni ¸elatin pektin)
Priprema:
Razdvojiti ¸umanjke i bjelanjke od tri jaja. Od bjelanjaka napraviti snijeg, a ¸umanjke izmiksati sa šećerom i dvije ¸lice vrele vode. Brašnu dodati gustin i prašak za pecivo te snjeg od bjelanjaka. Sve zajedno dodati kremi od ¸umanjaka i dobro promiješati. Smjesu izliti u tepsiju oblo¸enu masnim papirom te peæi, u prethodno zagrijanoj peænici, na 175 stupnjeva oko 30 minuta.
Jagode oprati, očistiti i ocijediti. Za ukrašavanje ostaviti 24 komada sa strane. Od jagoda napraviti pire te ga izmješati sa 75 g šećera. U jogurt dodati 50 g šećera i vanilin šećer te sve zajedno promiješati. Razmutiti 3/4 kesice ¸elatina( pektina) u hladnoj vodi i polako umješati u jogurt. Preostalu ¸elatinu razmutiti u hladnoj vodi i polako dodavati pireu od jagoda.
Biskvit presjeći na dva dijela, oko prvog dijela staviti kalup za tortu, napuniti ga krmom od jogurta i pireom od jagoda te viljuškom napraviti šare. Sve poklopiti drugom korom i ostaviti da se hladi 4 sata. Skinuti kalup za torte i premazati tortu smjesom prethodno izmiksanog slatkog vrhnja i šećera.
Na tavi popr¸iti bademe te njima ukrasiti rubove torte, a preostale jagode isjeći na ri¸njice te naslagati po sredini torte.
|
|
103200 Besucher (250929 Hits)
|
|
|