SWARZWALD TORTE

Sastojci

Za biskvit:
150 g maslaca
50 g skrobnog brasna 
50 g brasna
1 Prasak za pecivo
1 Vanilin secer
50 g mljevenih badema
4 jaja
100 g cokolade
150 g šecera
1 ¸lica hljebnih mrvica
Za preliv:
1 kg višanja iz kompota
20 g skrobnog brasna
2 kasike soka od limuna
2 kasike secera
2 Vanilin šecera Dolcela
4 slice visnjevace 
600 ml slatkog vrhnja
2 kasike zelatine

Priprema

Maslac i secer pjenasto izmijesajte, dodajte zumance, omeksanu cokoladu, brasno pomijesano s praskom za pecivo, skrobnim brasnom, mrvicama i vanilin secerom. Na kraju lagano umijesajte mljevene bademe i cvrst snijeg od bjelanaca.
Dobivenu smjesu stavite u kalup za torte koji ste namazali maslacem i posuli brasnom. Pecite oko 40 minuta na 180°C.
Ohladeni biskvit razrezite na tri dijela.
Za nadjev visnje ocijedite, a sok zagrijte, umijesajte secer, vanilin secere, limunov sok, visnjevacu i skrobno brasno (koje ste razrijedili s malo vode), pa sve kratko prokuhajte. Dodajte ocijedene visnje i ostavite da se nadjev ohladi.
Zelatin stavite u malo vode da nabubri, ocijedite , stavite u posudicu i na vodenoj pari je otopite. Slatko vrhnje napola izmijesajte, postupno dodajte otopljen zelatin i mijesajte do odgovarajuce cvrstoce.
Svaki list torte premazite nadjevom od visanja i tucenim slatkim vrhnjem.